Topografi Kota Manado, Sulawesi Utara, dibatasi dengan Teluk Manado yang kaya akan biota laut. Kekayaan biota laut ini berimbas hingga ke salah satu kuliner khas Manado yang menggunakan bahan dasar ikan sebagai isinya. Panada namanya, kudapan yang satu ini konon peninggalan bangsa Portugis saat menjajah Manado. Memiliki warna yang kecoklatan, panada bercitarasa gurih dan sangat enak saat kita mencicipinya.
Panada dibuat menggunakan bahan tepung terigu yang telah dicampur dengan kuning telur. Kedua bahan dicampur kemudian mengembang dan ditambahkan dengan isi berupa ikan cakalang yang telah diaduk dengan bawang merah, daun jeruk, cabai merah, dan daun bawang. Adonan ikan cakalang ini kemudian dipotong kecil-kecil hingga bisa masuk ke dalam adonan panada yang terbuat dari tepung.
” PANADA KONON MENJADI KUDAPAN PENINGGALAN BANGSA PORTUGIS DI MANADO”
” PANADA DIBUAT MENGGUNAKAN BAHAN TEPUNG TERIGU YANG TELAH DICAMPUR DENGAN KUNING TELUR DENGAN ISIAN IKAN CAKALANG’
“MEMILIKI WARNA KECOKLATAN , PANADA BERCITARASA GURIH DAN SANGAN ENAK SAAT KITA MENCICIPINYA”
There are no reviews yet.